Riso Pilaf

Ingredienti: 350 gr. di riso, 1 cipolla, 7 dl di brodo, 100 gr. di burro, sale.

Preparazione:
Pelare e tritare finemente la cipolla.
Farla rosolare in una casseruola con 50 gr. di burro e lasciarla appassire a fuoco moderato.
Aggiungere il riso mescolando bene.
Bagnare con un volume di brodo esattamente il doppio di quello del riso e mescolare ancora bene.
Scaldare il forno a 200°, coprire la casseruola, infornare e cuocere circa un quarto d’ora.
Togliere dal forno e condire il riso con il burro rimasto.

N.B. Questa è una ricetta di Riso Pilaf, a suo tempo vi darò altre varianti così potrete scegliere la più congeniale per Voi.