Tartufi al Cioccolato

Ingredienti: 50 gr. di burro, 1 cucchiaiata e ½ di latte, 125 gr. di cioccolato fondente, 1 tuorlo d’uovo, 1 cucchiaio di zucchero a velo, ½ cucchiaiata di caffè concentrato amaro.

Preparazione:
Mettere ¾ del cioccolato tagliato a pezzi in una casseruola con il latte e lo zucchero e fatelo fondere mescolando.
Quando sarà diventata una crema liscia togliere dal fuoco, unite il burro mescolando energicamente, quindi il tuorlo d’uovo ed il caffè.
Mettete il recipiente in cui si trova la pasta in frigorifero per alcune ore. A questo punto, aiutandovi con un cucchiaino, prendete un po’ di impasto e formate delle pallottoline che passerete nel rimanente cioccolato grattugiato.