Treccia al Latte (da colazione)

Potete vedere questa ricetta filmata cliccando qui.

Ingredienti per 6 persone: 500 gr. di farina + una spolverata per infarinare la terrina dove verrà lievitata la pasta.
Un bicchiere di latte (circa 200ml), 1 cubetto di lievito di birra, 50 gr. di strutto, 2 cucchiai di zucchero, 2 uova, granella di zucchero, un pizzico di sale.
(A piacere 50 /70 gr. di uvetta o canditi da aggiungere dopo la prima lievitazione)

Preparazione:
Stemperare bene il lievito nel latte tiepido. In una capace terrina mettere 500 gr. di farina,il sale, lo zucchero, un uovo e lo strutto.
Amalgamate gli ingredienti con un cucchiaio di legno,quindi aggiungete il latte assieme al lievito e impastare fino a ottenere un panetto morbido ed elastico.
Infarinare la terrina e mettere il panetto a lievitare, dopo averlo inciso sulla superficie con una croce. Lasciarlo riposare in luogo privo di correnti di aria per circa 2 ore, coperto con uno strofinaccio pulito e leggero.
Dopo 2 ore riprendere la pasta e formare 2 lunghi rotoli, intrecciarli tra di loro e trasferirli sulla placca del forno ricoperta di carta da forno, quindi lasciare lievitare ancora per circa 1 ora.
Accendere il forno a 180°, quindi passata la seconda lievitazione, spennellare la superficie della focaccia con il secondo uovo, cospargere con la granella di zucchero e mettere in forno già caldo per circa 35 minuti.